Deze lasagna heb ik gemaakt met half rundergehakt en half gemalen worstjes. Je
kan hiervoor merquez gebruiken, maar er is vind ik weinig goede merquez. Dus
heeft je slager goede lekkere merquez gebruik die dan. Wil je liever geen
merquez gebruiken dan kan je ook andere worst gebruiken of gebruik dan alleen
gehakt.
500 gram gehakt
5 runderworstjes
1 ui
2 knoflookteentjes
2 wortelen
1 grote paprika
verse peterselie
verse basilicum
oregano (gedroogd)
lasagnabladen
1 blikje tomatenpuree (die hele kleine)
2 blikken blokjes tomaten
2 eetlepels melk
2 pakken riccota kaas
2 eieren
parmezaanse kaas (ca 3 eetlepels)
2 bollen mozzarella
peper/zout
Maal de merquez fijn in een foodprocessor. Bak deze samen met het gehakt rul in een koekenpan. Gooi nadien het overtollige vet weg.
Maal de ui, knoflook, paprika, wortel fijn
in de foodprocessor. Doe daarna de basilicum en peterselie bij en hak verder.
Doe dit mengsel bij het gehakt en bak dit verder voor ca 2 minuten.
Voeg dan
de tomatenpuree erbij en de tomaat in blik. Breng op smaak met peper en zout,
nootmuskaat en gedroogde oregano. Voeg de melk toe en ook water en laat dit
koken zonder deksel voor ruim 20 minuten.
Ondertussen maak je de
riccota mengsel. Doe de riccota in een bak en voeg daarbij 2 eieren bij en roer
dit goed door. Voeg de parmezaanse kaas erbij en peper en zout.
In een
ovenschaal die je hebt ingevet doe je eerst de lasagnabladen. Doe daaroverheen
de riccota mengsel en daaroverheen het gehakt en dan weer een laagje mozzarella
(gesneden). Eindig met het gehakt mengsel. Doe hierop een laag mozzarella, strooi
daar wat parmezaanse kaas en wat gedroogde basilicum over en zet dit in een
voorverwarmde oven van 175 graden voor 45 minuten.
kan hiervoor merquez gebruiken, maar er is vind ik weinig goede merquez. Dus
heeft je slager goede lekkere merquez gebruik die dan. Wil je liever geen
merquez gebruiken dan kan je ook andere worst gebruiken of gebruik dan alleen
gehakt.
500 gram gehakt
5 runderworstjes
1 ui
2 knoflookteentjes
2 wortelen
1 grote paprika
verse peterselie
verse basilicum
oregano (gedroogd)
lasagnabladen
1 blikje tomatenpuree (die hele kleine)
2 blikken blokjes tomaten
2 eetlepels melk
2 pakken riccota kaas
2 eieren
parmezaanse kaas (ca 3 eetlepels)
2 bollen mozzarella
peper/zout
Maal de merquez fijn in een foodprocessor. Bak deze samen met het gehakt rul in een koekenpan. Gooi nadien het overtollige vet weg.
Maal de ui, knoflook, paprika, wortel fijn
in de foodprocessor. Doe daarna de basilicum en peterselie bij en hak verder.
Doe dit mengsel bij het gehakt en bak dit verder voor ca 2 minuten.
Voeg dan
de tomatenpuree erbij en de tomaat in blik. Breng op smaak met peper en zout,
nootmuskaat en gedroogde oregano. Voeg de melk toe en ook water en laat dit
koken zonder deksel voor ruim 20 minuten.
Ondertussen maak je de
riccota mengsel. Doe de riccota in een bak en voeg daarbij 2 eieren bij en roer
dit goed door. Voeg de parmezaanse kaas erbij en peper en zout.
In een
ovenschaal die je hebt ingevet doe je eerst de lasagnabladen. Doe daaroverheen
de riccota mengsel en daaroverheen het gehakt en dan weer een laagje mozzarella
(gesneden). Eindig met het gehakt mengsel. Doe hierop een laag mozzarella, strooi
daar wat parmezaanse kaas en wat gedroogde basilicum over en zet dit in een
voorverwarmde oven van 175 graden voor 45 minuten.