Quinao is een graansoort die tegenwoordig bij de AH te koop is. Het is geschikt
voor mensen die geen gluten mogen eten.
Voor de quinoa.
100 gram quinoa
2 lente uitjes
2 a 3 eetlepels pijnboompitten
ca 300 ml groenten of kippenbouillon
verse koriander
Was de quinoa en doe wat
olie in een pan. Laat de quinoa daarin ongeveer 2 minuten bakken voordat je de
bouillon toevoegt. Laat dit droogkoken op zacht vuur (ca 15 minuten). Als het
gekookt is voeg je er wat zout en peper bij. Voeg dan de lente uitjes, de
koriander en de pijnboompitten erbij. (Laat de pijnboompitten eerst 2 minuten
bakken in een koekenpan zodat de geur en smaak vrijkomt).
Voor de
kip
kipfilet
2 eieren
paneermeel
peper en zout
olijfolie
basalico azijn
1 rode gegrilde paprika
halve rode ui
pijnboompitten
ruccola
Gril de paprika. Dit kan je doen door hem in de
oven voor een half uur te bakken op 200 graden. Als je hem eruit haalt doe je hem
gelijk in een boterhamzakje zodat die gaat zweten, zo kan je het velletje eraf
halen.
Snijd de kipfilet dwars door 2en zodat de kipfilet wat dunner word.
Kruid met peper en zout (of andere kruiden als dat je voorkeur heeft. Haal je
kip door het ei en dan door de paneermeel.
Bak de kip aan beiden kanten.
Snij de paprika en ui in reepjes. Maak je dressing door 2 eetlepels olijfolie te
mengen met 2 eetlepels azijn, voeg daar wat peper en zout bij.
In een kom
doe je de paprika samen met de ui en ruccola en doe de dressing daarbij.
Leg de quinoa op een bord. Doe daarop de kipfilet en garneer met je paprika
mengsel.
voor mensen die geen gluten mogen eten.
Voor de quinoa.
100 gram quinoa
2 lente uitjes
2 a 3 eetlepels pijnboompitten
ca 300 ml groenten of kippenbouillon
verse koriander
Was de quinoa en doe wat
olie in een pan. Laat de quinoa daarin ongeveer 2 minuten bakken voordat je de
bouillon toevoegt. Laat dit droogkoken op zacht vuur (ca 15 minuten). Als het
gekookt is voeg je er wat zout en peper bij. Voeg dan de lente uitjes, de
koriander en de pijnboompitten erbij. (Laat de pijnboompitten eerst 2 minuten
bakken in een koekenpan zodat de geur en smaak vrijkomt).
Voor de
kip
kipfilet
2 eieren
paneermeel
peper en zout
olijfolie
basalico azijn
1 rode gegrilde paprika
halve rode ui
pijnboompitten
ruccola
Gril de paprika. Dit kan je doen door hem in de
oven voor een half uur te bakken op 200 graden. Als je hem eruit haalt doe je hem
gelijk in een boterhamzakje zodat die gaat zweten, zo kan je het velletje eraf
halen.
Snijd de kipfilet dwars door 2en zodat de kipfilet wat dunner word.
Kruid met peper en zout (of andere kruiden als dat je voorkeur heeft. Haal je
kip door het ei en dan door de paneermeel.
Bak de kip aan beiden kanten.
Snij de paprika en ui in reepjes. Maak je dressing door 2 eetlepels olijfolie te
mengen met 2 eetlepels azijn, voeg daar wat peper en zout bij.
In een kom
doe je de paprika samen met de ui en ruccola en doe de dressing daarbij.
Leg de quinoa op een bord. Doe daarop de kipfilet en garneer met je paprika
mengsel.