Dit gerecht is een blijvertje. Mijn kinderen vonden het erg lekker (door het
zoete waarschijnlijk).
Een dubbele kipfilet gesneden
1 rode paprika
1 groene of gele paprika
klein blikje ananas of verse ananas
1 rode ui
2 knoflookteentjes
gedroodge chili (optioneel)
maismeel (bij gebrek kan gewone meel ook)
Marinade:
1 flinke theelepel soja saus
1 eiwit licht geklopt
zout en peper naar smaak
1 theelepel rijst azijn of witte azijn
Sweet and Sour Saus
60 ml ketchup (ik gebruik altijd Heinz omdat ik die het allerlekkerst vind)
4 eetlepels chili saus (gewoon die van de loempia)
2 theelepel soja saus
2 theelepel rijst azijn (bij gebrek andere witte azijn)
halve theelepel
bruine suiker
5 theelepels water
1 eetlepel maismeel
verse gember
geraspt of de poeder een halve eetlepel
zout en peper naar smaak.
Snijd de kipfilet en doe deze in de marinade. Laat het even staan (hoe langer
hoe beter).
In de tussentijd snijd je de paprika in niet al te kleine
blokken en de ui in repen.
Bak de knoflook aan in olie en voeg daarbij de
paprika en ui. Voeg eventueel de gedroogde chili erbij.
Maak de saus
door alle ingrediënten bij elkaar te doen. Voeg dan de ananas toe aan je pan
(als je uit blik gebruikt, ik heb een klein beetje sap van de ananas door de
saus gedaan. Voeg dan de saus toe aan de pan en roer totdat alles is goed
gemixt.
De kip haal je door je de meel en bak deze in de olie
aan.
Als deze gebakken zijn doe je ze bij de rest van de pan. Serveer met
rijst of noedels en garneer eventueel met wat geroosterde sesamzaadjes.
ps. laat het mengsel niet te veel koken, anders verlies je vocht.
zoete waarschijnlijk).
Een dubbele kipfilet gesneden
1 rode paprika
1 groene of gele paprika
klein blikje ananas of verse ananas
1 rode ui
2 knoflookteentjes
gedroodge chili (optioneel)
maismeel (bij gebrek kan gewone meel ook)
Marinade:
1 flinke theelepel soja saus
1 eiwit licht geklopt
zout en peper naar smaak
1 theelepel rijst azijn of witte azijn
Sweet and Sour Saus
60 ml ketchup (ik gebruik altijd Heinz omdat ik die het allerlekkerst vind)
4 eetlepels chili saus (gewoon die van de loempia)
2 theelepel soja saus
2 theelepel rijst azijn (bij gebrek andere witte azijn)
halve theelepel
bruine suiker
5 theelepels water
1 eetlepel maismeel
verse gember
geraspt of de poeder een halve eetlepel
zout en peper naar smaak.
Snijd de kipfilet en doe deze in de marinade. Laat het even staan (hoe langer
hoe beter).
In de tussentijd snijd je de paprika in niet al te kleine
blokken en de ui in repen.
Bak de knoflook aan in olie en voeg daarbij de
paprika en ui. Voeg eventueel de gedroogde chili erbij.
Maak de saus
door alle ingrediënten bij elkaar te doen. Voeg dan de ananas toe aan je pan
(als je uit blik gebruikt, ik heb een klein beetje sap van de ananas door de
saus gedaan. Voeg dan de saus toe aan de pan en roer totdat alles is goed
gemixt.
De kip haal je door je de meel en bak deze in de olie
aan.
Als deze gebakken zijn doe je ze bij de rest van de pan. Serveer met
rijst of noedels en garneer eventueel met wat geroosterde sesamzaadjes.
ps. laat het mengsel niet te veel koken, anders verlies je vocht.