kip (ik heb zelf kipdijen gebruikt, maar alle soorten zijn geschikt.
1 grote ui
2 paprika's
2 rode punt paprika's (zijn iets zoeter dan de reguliere)
1 rode chilipeper
klein blikje mais
3 teentjes knoflook
1 stuk verse gember
1 eetlepel gemalen koriander
1 eetlepel kerrie
1/2 eetlepel komijn
1 theelepel kaneel
2 eetlepels zoete sojasaus
2 eetlepels zoete chili saus
Kruid je kip naar wens. Bak deze in een koekenpan totdat ie gaar is en haal dan
uit de pan.
Ondertussen snij je de paprika in repen en ui in kleine
stukken. Bak deze aan in de pan waarin je je kip hebt gebakken. Voeg de knoflook
en gember toe en laat dit even goed bakken. Voeg tenslotte alle kruiden toe en
een heel klein beetje kokend water. Zet de deksel op de pan en laat dit ruim 20
minuten op zacht vuur koken, roer af toe.
Als je groenten gaar zijn voeg je
de beiden sausen toe en het blikje mais en de kip en breng op smaak met zout en
peper. Laat dit nog even goed warm worden en serveer met rijst, couscous of
bulgur. Garneer met peterselie.
Ik heb het met bulgur geserveerd.
1 grote ui
2 paprika's
2 rode punt paprika's (zijn iets zoeter dan de reguliere)
1 rode chilipeper
klein blikje mais
3 teentjes knoflook
1 stuk verse gember
1 eetlepel gemalen koriander
1 eetlepel kerrie
1/2 eetlepel komijn
1 theelepel kaneel
2 eetlepels zoete sojasaus
2 eetlepels zoete chili saus
Kruid je kip naar wens. Bak deze in een koekenpan totdat ie gaar is en haal dan
uit de pan.
Ondertussen snij je de paprika in repen en ui in kleine
stukken. Bak deze aan in de pan waarin je je kip hebt gebakken. Voeg de knoflook
en gember toe en laat dit even goed bakken. Voeg tenslotte alle kruiden toe en
een heel klein beetje kokend water. Zet de deksel op de pan en laat dit ruim 20
minuten op zacht vuur koken, roer af toe.
Als je groenten gaar zijn voeg je
de beiden sausen toe en het blikje mais en de kip en breng op smaak met zout en
peper. Laat dit nog even goed warm worden en serveer met rijst, couscous of
bulgur. Garneer met peterselie.
Ik heb het met bulgur geserveerd.