Voor de aardappelpuree
aardappelen (afhankelijk voor hoeveel personen je
gaat maken)
boter (echte boter gebruiken, is lekkeder)
zout, peper en nootmuskaat
Voor de vis en groente
1 pak diepvries kabeljauw van 450 gram
350 ml melk
110 ml vis of vega bouillon
doperwten (naar smaak)
3 kruidnagels
1 laurierblad
zout
1 citroen
1 grote wortel
peterselie
geraspte kaas
Witte saus
5 eetlepels meel/bloem
90 gram
roomboter
zout en peper
Kook eerst je aardappelen en zodra
deze klaar zijn afgieten. Doe in de pan melk en boter en verwarm dit. Doe
daarna de aardappelen erbij en pureer deze goed zodat er geen klontjes
overblijven. Breng op smaak met zout en peper en nootmuskaat.
Doe de kabeljauw in een brede pan en doe hierbij de melk en de bouillon. Snij 1 ui
doormidden en steek hier 3 kruidnagels in. Doe de ui in de pan samen met een
laurierblad en wat zout. Laat dit rustig koken voor ruim 10 minuten.
Intussen schil je de wortel en rasp je deze. De overige
andere helft van de ui snijd je in kleine stukken. Ook de peterselie snijd je
alvast.
De vis haal je met een spaan uit je pan. De saus waarin de vis
heeft gekookt zeef je.
Smelt de boter in een pan en doe daarbij de meel.
Laat dit een gladde
mengsel worden zonder dat je de pan te heet hebt.
Giet daarna beetje bij beetje de gezeefde saus in de pan en roer goed. Doe er
daarna wat peper bij.
In een koekenpan bak je de ui samen met de wortel.
Voeg daarna de doperwten erbij.
Doe daarna de schil van de citroen raspen en de citroensap
zelf in de groenten erbij.
Doe het groentenmengsel in een ovenschotel.
Doe daarbovenop de vis en maak deze met een spatel los zodat de vis breekt.
Bovenop de vis doe je de witte saus en roer je deze goed door de vis/groente
mengsel. Daarbovenop weer de aardappelpuree. Boven de puree doe je wat geraspte kaas en zet je de schotel voor 30 min in een voorverwarmde oven van 190 graden.
aardappelen (afhankelijk voor hoeveel personen je
gaat maken)
boter (echte boter gebruiken, is lekkeder)
zout, peper en nootmuskaat
Voor de vis en groente
1 pak diepvries kabeljauw van 450 gram
350 ml melk
110 ml vis of vega bouillon
doperwten (naar smaak)
3 kruidnagels
1 laurierblad
zout
1 citroen
1 grote wortel
peterselie
geraspte kaas
Witte saus
5 eetlepels meel/bloem
90 gram
roomboter
zout en peper
Kook eerst je aardappelen en zodra
deze klaar zijn afgieten. Doe in de pan melk en boter en verwarm dit. Doe
daarna de aardappelen erbij en pureer deze goed zodat er geen klontjes
overblijven. Breng op smaak met zout en peper en nootmuskaat.
Doe de kabeljauw in een brede pan en doe hierbij de melk en de bouillon. Snij 1 ui
doormidden en steek hier 3 kruidnagels in. Doe de ui in de pan samen met een
laurierblad en wat zout. Laat dit rustig koken voor ruim 10 minuten.
Intussen schil je de wortel en rasp je deze. De overige
andere helft van de ui snijd je in kleine stukken. Ook de peterselie snijd je
alvast.
De vis haal je met een spaan uit je pan. De saus waarin de vis
heeft gekookt zeef je.
Smelt de boter in een pan en doe daarbij de meel.
Laat dit een gladde
mengsel worden zonder dat je de pan te heet hebt.
Giet daarna beetje bij beetje de gezeefde saus in de pan en roer goed. Doe er
daarna wat peper bij.
In een koekenpan bak je de ui samen met de wortel.
Voeg daarna de doperwten erbij.
Doe daarna de schil van de citroen raspen en de citroensap
zelf in de groenten erbij.
Doe het groentenmengsel in een ovenschotel.
Doe daarbovenop de vis en maak deze met een spatel los zodat de vis breekt.
Bovenop de vis doe je de witte saus en roer je deze goed door de vis/groente
mengsel. Daarbovenop weer de aardappelpuree. Boven de puree doe je wat geraspte kaas en zet je de schotel voor 30 min in een voorverwarmde oven van 190 graden.