Vis naar keuze (ik heb kabeljauw en gamba's gebruikt)
2 theelepels kurkuma
2 kleine uien
1 rode chilipeper
stuk verse gember
1 theelepel komijn
groenten naar keuze (ik heb broccoli gebruikt)
1 blik kokosmelk (400 ml)
2 eetlepels tamarind (toko)
1 theelepel vissaus
half bouillonblokje vis
Snijd de vis en doe deze met 1 flinke eetlepel
kurkuma (kijk uit voor je handen, gebruik beter plastic handschoenen of
boterhamzakje) en wat zout door je vis. Wrijf de vis hiermee goed in en laat het
even staan.
Snij de uien fijn en bak deze met wat zout bruin. Voeg de
dan chilipeper toe (als je niet van pittig houdt kan je het weglaten) en rasp de
gember, doe dit erbij. Bak dit even aan en voeg de rest van je kurkuma en de
komijn erbij. Voeg dat de kokosmelk toe, het bouillonblokje, vissaus, tamarind
en de groenten.
Voeg een klein beetje water bij (5 eetlepels ongeveer) en
laat dit koken.
Zodra de groenten gaar zijn voeg je de vis erbij en laat je
dit nog een paar minuten koken. De vis is snel gaar.
Serveer met rijst.
2 theelepels kurkuma
2 kleine uien
1 rode chilipeper
stuk verse gember
1 theelepel komijn
groenten naar keuze (ik heb broccoli gebruikt)
1 blik kokosmelk (400 ml)
2 eetlepels tamarind (toko)
1 theelepel vissaus
half bouillonblokje vis
Snijd de vis en doe deze met 1 flinke eetlepel
kurkuma (kijk uit voor je handen, gebruik beter plastic handschoenen of
boterhamzakje) en wat zout door je vis. Wrijf de vis hiermee goed in en laat het
even staan.
Snij de uien fijn en bak deze met wat zout bruin. Voeg de
dan chilipeper toe (als je niet van pittig houdt kan je het weglaten) en rasp de
gember, doe dit erbij. Bak dit even aan en voeg de rest van je kurkuma en de
komijn erbij. Voeg dat de kokosmelk toe, het bouillonblokje, vissaus, tamarind
en de groenten.
Voeg een klein beetje water bij (5 eetlepels ongeveer) en
laat dit koken.
Zodra de groenten gaar zijn voeg je de vis erbij en laat je
dit nog een paar minuten koken. De vis is snel gaar.
Serveer met rijst.