Macarons, klein, zalig en oogstrelend. Maar wat een hel of a job om ze goed te maken. Ik heb diverse recepten uitgeprobeerd en met dit recept kwam ik aardig in de buurt.
3 eiwitten
75 gram basterdsuiker
125 gram amandelmeel
175 gram poedersuiker
Klop de eiwitten stijf. Doe er daarna de basterdsuiker bij
en mix verder. Als je een kleurtje wil moet je dat nu erin doen.
Doe de amandelmeel samen met de gezeefde poedersuiker in de kom met geklopte eiwitten en roer met een lepel alles door elkaar. Doe het mengsel in een spuitzak en
spuit kleine rondjes op je bakplaat (bakpapier gebruiken).
Laat wel ruimte over, want ze zetten iets uit in de oven.
Laat ze daarna ruim een half uur rusten/drogen voordat je ze in de oven doet. Pak een keer je bakplaat op en laat hem iets vallen op je tafel, zodat de lucht uit de macarons gaat. Doe ze na een half uur in een
voorverwarmde oven van 150 graden 20 minuten. Laat ze iets afkoelen en haal
ze dan van het bakpapier af. Vul ze daarna met vulling naar wens (ik heb
chocovulling gebruikt)
3 eiwitten
75 gram basterdsuiker
125 gram amandelmeel
175 gram poedersuiker
Klop de eiwitten stijf. Doe er daarna de basterdsuiker bij
en mix verder. Als je een kleurtje wil moet je dat nu erin doen.
Doe de amandelmeel samen met de gezeefde poedersuiker in de kom met geklopte eiwitten en roer met een lepel alles door elkaar. Doe het mengsel in een spuitzak en
spuit kleine rondjes op je bakplaat (bakpapier gebruiken).
Laat wel ruimte over, want ze zetten iets uit in de oven.
Laat ze daarna ruim een half uur rusten/drogen voordat je ze in de oven doet. Pak een keer je bakplaat op en laat hem iets vallen op je tafel, zodat de lucht uit de macarons gaat. Doe ze na een half uur in een
voorverwarmde oven van 150 graden 20 minuten. Laat ze iets afkoelen en haal
ze dan van het bakpapier af. Vul ze daarna met vulling naar wens (ik heb
chocovulling gebruikt)