Dit recept heb ik uit een donuts boek. De auteur noemt ze donuts, ik vind ze
meer op churros lijken, alleen een stuk luchtiger.
240 ml water
90 gram boter
2 eetlepels suiker
snuf zout
135 gram gezeefde bloem
3 eieren
2 eiwitten
voor de icing
75 gram poedersuiker
1 eetlepel honing
ca 4 eetlepels melk
Breng het water samen met de
boter, suiker en zout aan de kook. Roer daarna flink de meel erdoor totdat je
een soepel deeg hebt. Zodra deze van de bodem afkomt en je deeg een geheel is
doe je hem in de mixer en mix je hem even koel (ca 1 minuut).
Voeg dan 1
voor 1 de eieren toe. Voeg de andere pas toe als de andere helemaal is
opgenomen.
Als laatste voeg je de eiwitten toe (klop ze een beetje voor je
ze toevoegt).
Vul een spuitzak met een kartelmondje. Knip enkele
vierkantjes van bakpapier en vet deze in. Maak mooie rondjes met je spuitzak op
elke blaadje.
Laat de pan met olie goed heet worden. Doe dan de papier met
je donut omgekeerd in de pan en haal het papiertje los met een tang. Doe dit met
de rest van je deeg.
Voor het glazuur mix je alle ingrediënten samen
totdat het een egale mix is. Dompel dan een voor een je donuts erin.
meer op churros lijken, alleen een stuk luchtiger.
240 ml water
90 gram boter
2 eetlepels suiker
snuf zout
135 gram gezeefde bloem
3 eieren
2 eiwitten
voor de icing
75 gram poedersuiker
1 eetlepel honing
ca 4 eetlepels melk
Breng het water samen met de
boter, suiker en zout aan de kook. Roer daarna flink de meel erdoor totdat je
een soepel deeg hebt. Zodra deze van de bodem afkomt en je deeg een geheel is
doe je hem in de mixer en mix je hem even koel (ca 1 minuut).
Voeg dan 1
voor 1 de eieren toe. Voeg de andere pas toe als de andere helemaal is
opgenomen.
Als laatste voeg je de eiwitten toe (klop ze een beetje voor je
ze toevoegt).
Vul een spuitzak met een kartelmondje. Knip enkele
vierkantjes van bakpapier en vet deze in. Maak mooie rondjes met je spuitzak op
elke blaadje.
Laat de pan met olie goed heet worden. Doe dan de papier met
je donut omgekeerd in de pan en haal het papiertje los met een tang. Doe dit met
de rest van je deeg.
Voor het glazuur mix je alle ingrediënten samen
totdat het een egale mix is. Dompel dan een voor een je donuts erin.