500 gram biefstuk
Zout/peper
Komijn
Tortilla vellen
Blikje mais
Stuk cheddar
Mozarella
Voor de fajita saus
1 ui
2 knoflookteentjes
Klein blikje tomatanpuree
1 blik tomatenblokjes
1 spaanse pepertje gesneden
1 eetlepel hete saus (bijvoorbeeld sriracha, hot peper saus)
1 theelepel zout
½ theelepel komijn
½ theelepel gerookte paprikapoeder
1 eetlepel bruine suiker
Verse koriander
Wrijf de biefstuk in met zout, peper en komijn. Gril de biefstuk kort aan in een grilpan en laat het daarna 10 minuten rusten.
Intussen maak je de saus:
Doe ik een koekenpan wat olie. Snij de ui klein en voeg deze erbij Laat het zacht koken en voeg dan de knoflook erbij en de tomatenpasta. Voeg dan de tomaten in blik, hete saus en de pepertje erbij. Doe dan alle kruiden inclusief de suiker erbij. Laat dit dan voor 15 minuutjes zachtjes koken. Als het gekookt is dan blender je de saus totdat er geen stukjes meer in zitten.
Snij de biefstuk in dunne reepjes. Maak je tortilla vellen zacht (zie gebruiksaanwijzing pak)
Laat wat saus die je hebt geblenderd in de koekenpan.
Doe wat saus in een ovenschaal en houd wat saus over om over de tortillas te gieten.
Nu haal je de tortilla vel door de saus die nog in de koekenpan zit (beiden kanten). Vul de tortilla met beefreepjes, daarna wat mais erop, dan geraspte cheddar en stukjes mozarella. Vouw de tortilla dicht en doe deze in je ovenschaal.
Doe dit met alle tortillas. Schenk de resterende tomatensaus over je gevulde ovenschaal en zet deze in de oven voor ca 15 minuten op 180 graden.
Zout/peper
Komijn
Tortilla vellen
Blikje mais
Stuk cheddar
Mozarella
Voor de fajita saus
1 ui
2 knoflookteentjes
Klein blikje tomatanpuree
1 blik tomatenblokjes
1 spaanse pepertje gesneden
1 eetlepel hete saus (bijvoorbeeld sriracha, hot peper saus)
1 theelepel zout
½ theelepel komijn
½ theelepel gerookte paprikapoeder
1 eetlepel bruine suiker
Verse koriander
Wrijf de biefstuk in met zout, peper en komijn. Gril de biefstuk kort aan in een grilpan en laat het daarna 10 minuten rusten.
Intussen maak je de saus:
Doe ik een koekenpan wat olie. Snij de ui klein en voeg deze erbij Laat het zacht koken en voeg dan de knoflook erbij en de tomatenpasta. Voeg dan de tomaten in blik, hete saus en de pepertje erbij. Doe dan alle kruiden inclusief de suiker erbij. Laat dit dan voor 15 minuutjes zachtjes koken. Als het gekookt is dan blender je de saus totdat er geen stukjes meer in zitten.
Snij de biefstuk in dunne reepjes. Maak je tortilla vellen zacht (zie gebruiksaanwijzing pak)
Laat wat saus die je hebt geblenderd in de koekenpan.
Doe wat saus in een ovenschaal en houd wat saus over om over de tortillas te gieten.
Nu haal je de tortilla vel door de saus die nog in de koekenpan zit (beiden kanten). Vul de tortilla met beefreepjes, daarna wat mais erop, dan geraspte cheddar en stukjes mozarella. Vouw de tortilla dicht en doe deze in je ovenschaal.
Doe dit met alle tortillas. Schenk de resterende tomatensaus over je gevulde ovenschaal en zet deze in de oven voor ca 15 minuten op 180 graden.