Ik heb dit gerecht als voorgerecht opgediend, maar je kan het uiteraard ook als
hoofdgerecht eten.
half kilo rundvlees (zonder vet)
maïzena
stuk verse gember
3 knoflookteentjes
120 ml sojasaus (zoutarm)
120 ml water
100 gram bruine suiker
2 eetlepels rijst azijn
halve theelepel
chili vlokken
2 lente uien
1 ui in repen
Snij het vlees in
hele dunne repen. Dep ze in de maïzena en laat ze even 10 minuten staan. Bak dan
het vlees in hoog vuur met olie aan, totdat ze gaar zijn. Haal het vlees
eruit.
Doe wat olie in een pan en doe daar de knoflook en gember even
aanbakken. Voeg dan de sojasaus (het liefst zout arme, anders word je gerecht
iets te zout) water, azijn, chilivlokken en bruine suiker erbij.
Voeg de gesneden ui en lente ui erbij en bak nog even aan voor 2 minuten. Voeg dan het
vlees er weer bij totdat de saus begint te koken.
Serveer met rijst of mie.
Chinese gebakken rijst.
Witte droge rijst
1 prei
3 eetlepels olie
1 kleine ui
2 eieren
Kook de rijst droog en laat
deze staan (het beste is als je hem al een dag van te voren maakt).
Doe de
olie in een koekenpan en bak de ui zacht, voeg daarna de gesneden prei erbij en
bak dit goed. Doe je ui/prei mengsel even aan de kant van de koekenpan en doe
aan de lege kant de geklutste eieren. Roer deze goed door totdat je geheel
roerei hebt. Roer dan de ui/prei mengsel erdoorheen.
Voeg als laatste de
droge rijst erbij en voeg naar smaak zout toe.
hoofdgerecht eten.
half kilo rundvlees (zonder vet)
maïzena
stuk verse gember
3 knoflookteentjes
120 ml sojasaus (zoutarm)
120 ml water
100 gram bruine suiker
2 eetlepels rijst azijn
halve theelepel
chili vlokken
2 lente uien
1 ui in repen
Snij het vlees in
hele dunne repen. Dep ze in de maïzena en laat ze even 10 minuten staan. Bak dan
het vlees in hoog vuur met olie aan, totdat ze gaar zijn. Haal het vlees
eruit.
Doe wat olie in een pan en doe daar de knoflook en gember even
aanbakken. Voeg dan de sojasaus (het liefst zout arme, anders word je gerecht
iets te zout) water, azijn, chilivlokken en bruine suiker erbij.
Voeg de gesneden ui en lente ui erbij en bak nog even aan voor 2 minuten. Voeg dan het
vlees er weer bij totdat de saus begint te koken.
Serveer met rijst of mie.
Chinese gebakken rijst.
Witte droge rijst
1 prei
3 eetlepels olie
1 kleine ui
2 eieren
Kook de rijst droog en laat
deze staan (het beste is als je hem al een dag van te voren maakt).
Doe de
olie in een koekenpan en bak de ui zacht, voeg daarna de gesneden prei erbij en
bak dit goed. Doe je ui/prei mengsel even aan de kant van de koekenpan en doe
aan de lege kant de geklutste eieren. Roer deze goed door totdat je geheel
roerei hebt. Roer dan de ui/prei mengsel erdoorheen.
Voeg als laatste de
droge rijst erbij en voeg naar smaak zout toe.