225 gram pure chocolade
175 gram boter
1 theelepel oploskoffie
100 gram gemalen amandelen, cashewnoten of hazelnoten
2 eetlepels meel
5 eieren
140 gram suiker
Ganache
200 gram chocolade (ik
heb melkchocolade gebruikt)
150 ml slagroom (als je puur gebruik, gebruik dan 200 ml slagroom)
Smelt de chocolade en de
boter samen in een pannetje en voeg dan de oploskoffie erbij en laat daarna
afkoelen.
Doe de meel en de gemalen noten bij elkaar.
Mix de eieren
met de suiker tot een romige massa (minimaal 10 minuten).
Als je eiermix
verdubbelt is giet je de chocomengsel erbij en spatel je dit om. Roer dan
voorzichtig de meelmix erbij en spatel net zo lang door totdat het een geheel
is.
Doe je beslag in een cakevorm die je hebt bekleed met bakpapier en
bak deze op 160 graden ruim 3 kwartier (check met een sateprikkertje of die gaar
is)
Laat hem goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Ganache
Kook de slagroom. Breek de chocolade in stukken en
doe deze in een kom. Giet dan de hete slagroom erover en roer dit goed door.
Laat dit even staan en giet hiermee je afgekoelde cake mee af en strijk het glad
met een paletmes. Garneer met vruchten.
175 gram boter
1 theelepel oploskoffie
100 gram gemalen amandelen, cashewnoten of hazelnoten
2 eetlepels meel
5 eieren
140 gram suiker
Ganache
200 gram chocolade (ik
heb melkchocolade gebruikt)
150 ml slagroom (als je puur gebruik, gebruik dan 200 ml slagroom)
Smelt de chocolade en de
boter samen in een pannetje en voeg dan de oploskoffie erbij en laat daarna
afkoelen.
Doe de meel en de gemalen noten bij elkaar.
Mix de eieren
met de suiker tot een romige massa (minimaal 10 minuten).
Als je eiermix
verdubbelt is giet je de chocomengsel erbij en spatel je dit om. Roer dan
voorzichtig de meelmix erbij en spatel net zo lang door totdat het een geheel
is.
Doe je beslag in een cakevorm die je hebt bekleed met bakpapier en
bak deze op 160 graden ruim 3 kwartier (check met een sateprikkertje of die gaar
is)
Laat hem goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Ganache
Kook de slagroom. Breek de chocolade in stukken en
doe deze in een kom. Giet dan de hete slagroom erover en roer dit goed door.
Laat dit even staan en giet hiermee je afgekoelde cake mee af en strijk het glad
met een paletmes. Garneer met vruchten.