Deze appeltaart is geen traditionele, maar gevuld met pudding. Ik vond hem
persoonlijk erg lekker en de gasten ook. Maak hem vroeg van te voren aangezien
de pudding moet opstijven in de koelkast voor enkele uren (liefst de hele
nacht)
HET DEEG:
250 gram gezeefde bloem
2 volle afgestreken
theelepels bakpoeder
1 ei
125 gram suiker
150 gram boter ( moet al
paar uur op kamertemp.zijn)
DE VULLING
5 grote appelen, totaal gewicht
van 1000-1025 gram
125 gram suiker
1 pakje vanille Kookpudding
1 zakje vanillesuiker
750 ml. slagroom(= 7,5 dl.)
TOPLAAG
100 gram
boter
100 gram suiker
150 gram meel
Verwarm je oven op 150
graden en beboter een springvorm van 25 of 26 cm.
Kneed bloem, bakpoeder,
suiker, boter en het ei tot een soepel deeg (met de hand goed kneden in 10
min.). Bekleed er een ingevette en met bakpapier beklede springvorm in- ook de
zijkanten met bakpapier bekleden.. Schil dan de appels en snijd ze in 8 parten.
Zet de partjes rechtop tegen elkaar in de vorm. De hele vorm moet goed gevuld
zijn. Roer(met een vork of garde) dan het puddingpoeder in een kom met de
suiker, vanillesuiker en 150 ml. van de slagroom(= 1,5 dl.) (let op dat alle
klontjes weg zijn). Moet een romig geheel zijn. Kook de rest van de slagroom
(goed doorroeren tijdens het koken) en roer van het vuur af de puddingmix door
de slagroom. Zet pan weer terug op een LAAG vuur en breng het al roerend aan de
kook. Schep dan de pudding over de appels in de vorm.
Voor de
kruimeldeeg meng je alles met je handen tot kruimels (gewoon tussen je vingers
heen en weer wrijven) Doe dit dan gelijk over de bovenkant van je taart totdat
die helemaal bedekt is.
Bak de taart op de onderste richel in de
voorverwarmde oven in 70 minuten gaar en goudbruin. Laat hem dan met open
deurtje nog even 10 minuten afkoelen en haal hem dan uit je oven en laat hem
geheel afkoelen. Zet dan in de koelkast om verder af te koelen en op te stijven.
persoonlijk erg lekker en de gasten ook. Maak hem vroeg van te voren aangezien
de pudding moet opstijven in de koelkast voor enkele uren (liefst de hele
nacht)
HET DEEG:
250 gram gezeefde bloem
2 volle afgestreken
theelepels bakpoeder
1 ei
125 gram suiker
150 gram boter ( moet al
paar uur op kamertemp.zijn)
DE VULLING
5 grote appelen, totaal gewicht
van 1000-1025 gram
125 gram suiker
1 pakje vanille Kookpudding
1 zakje vanillesuiker
750 ml. slagroom(= 7,5 dl.)
TOPLAAG
100 gram
boter
100 gram suiker
150 gram meel
Verwarm je oven op 150
graden en beboter een springvorm van 25 of 26 cm.
Kneed bloem, bakpoeder,
suiker, boter en het ei tot een soepel deeg (met de hand goed kneden in 10
min.). Bekleed er een ingevette en met bakpapier beklede springvorm in- ook de
zijkanten met bakpapier bekleden.. Schil dan de appels en snijd ze in 8 parten.
Zet de partjes rechtop tegen elkaar in de vorm. De hele vorm moet goed gevuld
zijn. Roer(met een vork of garde) dan het puddingpoeder in een kom met de
suiker, vanillesuiker en 150 ml. van de slagroom(= 1,5 dl.) (let op dat alle
klontjes weg zijn). Moet een romig geheel zijn. Kook de rest van de slagroom
(goed doorroeren tijdens het koken) en roer van het vuur af de puddingmix door
de slagroom. Zet pan weer terug op een LAAG vuur en breng het al roerend aan de
kook. Schep dan de pudding over de appels in de vorm.
Voor de
kruimeldeeg meng je alles met je handen tot kruimels (gewoon tussen je vingers
heen en weer wrijven) Doe dit dan gelijk over de bovenkant van je taart totdat
die helemaal bedekt is.
Bak de taart op de onderste richel in de
voorverwarmde oven in 70 minuten gaar en goudbruin. Laat hem dan met open
deurtje nog even 10 minuten afkoelen en haal hem dan uit je oven en laat hem
geheel afkoelen. Zet dan in de koelkast om verder af te koelen en op te stijven.