Dit recept kwam ik ooit een tegen in een tijdschrift. Het is al doet de vorm
anders vermoeden geen croissant of iets wat daar op lijkt.
Voor het deeg
225 gram ongezouten boter op kamertempratuur
225 gram roomkaas (geen light)
vanille extract of merg
snufje zout
2 eetlepels suiker
300 gram meel
abrikozenjam*
voor de vulling:
handjevol walnoten
1 eetlepel suiker
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel cacao
1 theelepel kaneel
Voor het deeg.
In een grote kom mix je
de roomkaas en boter romig. Doe daarbij de suiker, zout en
vanille. Voeg de helft van de meel toe totdat deze helemaal is opgenomen,
voeg daarna het andere deel toe. Bestuif je werkblad met meel en maak van
je deeg 3 ballen. Rol elke bal tot een cirkel en pak deze in met folie. Zet het in de koelkast voor minimaal 2 uur.
Voor de vulling kan je
alle ingrediënten samen voegen in een kom. Zet weg totdat je het nodig
hebt.
Verwarm je oven voor op 175 graden.
Haal je deeg uit de koelkast. Bestuif je werkblad met meel. Rol je deeg uit tot een
ronde cirkel (vorm van een pizza, net zo dik ook). Nu bestrijk je met een
kwast de deeg met abrikozenjam. Let op: je bestrijkt alleen
het middelste deel. De buitenkant en de binnenste rondje laat je leeg. Zie het
alsof je een oog tekent. Op de jam doe je de droge ingrediënten. Je snijd het
deeg in pizzapunten en rolt vanaf de breedste kant naar binnen toe. Doe dit op je
bakplaat en bak ze in 30 minuten. Ik vind ze warm het lekkerst, maar de meningen
zijn daar uiteraard over verdeeld
*nb. in plaats van abrikozen jam kan je uiteraard elke smaak jam gebruiken. Ook nutella is erg lekker.
anders vermoeden geen croissant of iets wat daar op lijkt.
Voor het deeg
225 gram ongezouten boter op kamertempratuur
225 gram roomkaas (geen light)
vanille extract of merg
snufje zout
2 eetlepels suiker
300 gram meel
abrikozenjam*
voor de vulling:
handjevol walnoten
1 eetlepel suiker
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel cacao
1 theelepel kaneel
Voor het deeg.
In een grote kom mix je
de roomkaas en boter romig. Doe daarbij de suiker, zout en
vanille. Voeg de helft van de meel toe totdat deze helemaal is opgenomen,
voeg daarna het andere deel toe. Bestuif je werkblad met meel en maak van
je deeg 3 ballen. Rol elke bal tot een cirkel en pak deze in met folie. Zet het in de koelkast voor minimaal 2 uur.
Voor de vulling kan je
alle ingrediënten samen voegen in een kom. Zet weg totdat je het nodig
hebt.
Verwarm je oven voor op 175 graden.
Haal je deeg uit de koelkast. Bestuif je werkblad met meel. Rol je deeg uit tot een
ronde cirkel (vorm van een pizza, net zo dik ook). Nu bestrijk je met een
kwast de deeg met abrikozenjam. Let op: je bestrijkt alleen
het middelste deel. De buitenkant en de binnenste rondje laat je leeg. Zie het
alsof je een oog tekent. Op de jam doe je de droge ingrediënten. Je snijd het
deeg in pizzapunten en rolt vanaf de breedste kant naar binnen toe. Doe dit op je
bakplaat en bak ze in 30 minuten. Ik vind ze warm het lekkerst, maar de meningen
zijn daar uiteraard over verdeeld
*nb. in plaats van abrikozen jam kan je uiteraard elke smaak jam gebruiken. Ook nutella is erg lekker.