350 ml warm water
pakje droge gist
2 eetlepels bruine suiker (ca 30 gram)
snuf zout
540 gram meel
om te besmeren en te bakken:
400 ml warm water
2 eetlepels baking soda
suiker en kaneel (of kaneelsuiker, is te koop bij elke super)
zeezout
Doe het water in
een kom (niet te heet, anders slaat je gist dood) en voeg hierbij de gist en
roer dit door elkaar. Voeg dan de suiker en zout erbij. Doe de meel erbij en mix
met je handen tot een soepel deeg. Mocht het deeg te plakkerig zijn voeg je wat
meel toe, is het te hard dan voeg je wat water bij. Dek het deeg af en laat het
30 minuten rijzen.
Intussen doe je de water en baking soda in een platte
kom en roer je totdat het opgelost is.
Maak van je deeg kleine bollen en rol
deze uit tot een lange dunne sliert. Vorm hiervan de pretzel. Pak de pretzel op
en dip hem heel snel in het water met baking soda. Dep hem daarna even af aan
een schone handdoek. Doe de pretzel op een bakplaat met bakpapier.
Voor de zoute variant doe je zeezout op de ongebakken pretzel.
Bak de pretzels
op 230 graden voor 10 minuten.
Smelt wat roomboter in een lage pan. Doe
de pretzel heel snel in de roomboter en daarna in de suiker/kaneel mengsel.
Degene met zeezout kan je wat gesmolten boter erop smeren met een kwast. Warm
zijn ze het lekkerst.
pakje droge gist
2 eetlepels bruine suiker (ca 30 gram)
snuf zout
540 gram meel
om te besmeren en te bakken:
400 ml warm water
2 eetlepels baking soda
suiker en kaneel (of kaneelsuiker, is te koop bij elke super)
zeezout
Doe het water in
een kom (niet te heet, anders slaat je gist dood) en voeg hierbij de gist en
roer dit door elkaar. Voeg dan de suiker en zout erbij. Doe de meel erbij en mix
met je handen tot een soepel deeg. Mocht het deeg te plakkerig zijn voeg je wat
meel toe, is het te hard dan voeg je wat water bij. Dek het deeg af en laat het
30 minuten rijzen.
Intussen doe je de water en baking soda in een platte
kom en roer je totdat het opgelost is.
Maak van je deeg kleine bollen en rol
deze uit tot een lange dunne sliert. Vorm hiervan de pretzel. Pak de pretzel op
en dip hem heel snel in het water met baking soda. Dep hem daarna even af aan
een schone handdoek. Doe de pretzel op een bakplaat met bakpapier.
Voor de zoute variant doe je zeezout op de ongebakken pretzel.
Bak de pretzels
op 230 graden voor 10 minuten.
Smelt wat roomboter in een lage pan. Doe
de pretzel heel snel in de roomboter en daarna in de suiker/kaneel mengsel.
Degene met zeezout kan je wat gesmolten boter erop smeren met een kwast. Warm
zijn ze het lekkerst.