Deze kipburger is een ware smaaksensatie. Je proeft zoet, zuur en pittig door
elkaar.
Voor de burgers
1 dubbele kipfilet
2 lente uitjes
verse koriander
80 gram panko (toko)
de helft van de pindasaus (zie hieronder)
ciabata of ander brood
sla
Pindasaus
4 eetlepels
pindakaas (zonder nootjes)
1 eetlepel rijst azijn
2 knoflookteentjes
1 theelepel sesamolie
1 theelepel sriracha (hete Thaise saus, te koop bij de Toko)
1 theelepel honing
halve theelepel gember
Voor de mango salsa
1 mango
1 rode chilipeper
1 knoflookteentje
verse koriander
sap van een halve limoen
1 theelepel sriracha
Verwarm je oven op gril stand.
Voor de pindasaus combineer je alle ingrediënten
en roer dit goed samen. Zet dit even apart voor later.
Voor de burger.
Maal de kipfilet in een keukenmachine fijn. Doe daarna in een kom en voeg
de rest van de ingrediënten erbij die onder kipburger staan.
Gril de burgers
totdat ze gaar zijn. Ja kan overigens ook een grilplaat gebruiken als je die
hebt.
Voor de mango salsa.
Snijd de mango in blokjes. Doe daarbij de
gesneden koriander, de gesneden chilipeper, de hete saus, knoflook en de limoen
en roer voorzichtig door elkaar.
Snij de broodjes open, doe op elk
broodje wat sla. Daarop de burger, daarop wat pindasaus en daarop de mango salsa
elkaar.
Voor de burgers
1 dubbele kipfilet
2 lente uitjes
verse koriander
80 gram panko (toko)
de helft van de pindasaus (zie hieronder)
ciabata of ander brood
sla
Pindasaus
4 eetlepels
pindakaas (zonder nootjes)
1 eetlepel rijst azijn
2 knoflookteentjes
1 theelepel sesamolie
1 theelepel sriracha (hete Thaise saus, te koop bij de Toko)
1 theelepel honing
halve theelepel gember
Voor de mango salsa
1 mango
1 rode chilipeper
1 knoflookteentje
verse koriander
sap van een halve limoen
1 theelepel sriracha
Verwarm je oven op gril stand.
Voor de pindasaus combineer je alle ingrediënten
en roer dit goed samen. Zet dit even apart voor later.
Voor de burger.
Maal de kipfilet in een keukenmachine fijn. Doe daarna in een kom en voeg
de rest van de ingrediënten erbij die onder kipburger staan.
Gril de burgers
totdat ze gaar zijn. Ja kan overigens ook een grilplaat gebruiken als je die
hebt.
Voor de mango salsa.
Snijd de mango in blokjes. Doe daarbij de
gesneden koriander, de gesneden chilipeper, de hete saus, knoflook en de limoen
en roer voorzichtig door elkaar.
Snij de broodjes open, doe op elk
broodje wat sla. Daarop de burger, daarop wat pindasaus en daarop de mango salsa