225 gram zelfrijzend bakmeel
snuf zout
50 gram gezouten boter in blokjes
25 gram gele basterdsuiker
125 ml karnemelk
4 eetlepels volle melk
jam en room om te serveren
Doe de meel in een kom samen met het zout. Doe de boter erbij en roer met je vingers tot een kruimelige mix. Doe dan de suiker erbij.
Doe de melk bij de karnemelk en doe dit
langzaam bij het deeg. Blijf het deeg kneden totdat je
een zachte deeg hebt, bijna plakkerig. Blijf goed kneden totdat je een mooi
deeg hebt. Maak met je handen het deeg plat en haal er rondjes uit met
een glas of cutter. Doe op de bovenste scones een beetje melk en bak ze in
de oven op 220 graden zo een 12 minuten (niet langer anders worden ze hard).
De scones moet je gelijk eten,
het liefst met een flinke dot jam en clotted creme