Italiaans brood met Parmezaanse kaas
450 gram meel
230 ml melk
3 eetlepels suiker
1 theelepel zout
60 gram gesmolten boter
230 ml warm water
zakje gedroogde gist (7 gram)
180 gram verse parmezaanse kaas
knoflookpoeder (naar smaak, ik doe ongeveer 1 theelepel)
Italiaanse kruiden (idem)
Dit deegrecept heeft een
kneedmachine of mixer nodig,
omdat het deeg erg plakkerig blijft.
Rasp de parmezaan.
Doe je meel in een grote mengkom, doe daarbij
de geraspte parmezaan.
Doe de gist in een bakje met het warme water en
laat dit enkele minuten staan. Verwarm de
melk (niet laten koken) en voeg daarbij de suiker, zout en boter. Laat even
afkoelen. Voeg de melk
aan je meel en mix dit met je garde. Voeg daarna het water met gist erbij
en mix nog even door voor een minuut of 3. Laat het deeg in de kom een uur
rijzen. Beboter een schaal (ik heb een grote lasagnaschaal
gebruikt)
en doe hierin het deeg. Maak het met je handen wat platter en vorm het
naar de schaal. Doe bovenop het deeg wat Italiaanse kruiden en knoflookpoeder.
Bak het brood op 175 graden zo een 35 minuten.
Dit brood is erg lekker bij een pastagerecht of gewoon met kruidenboter.
450 gram meel
230 ml melk
3 eetlepels suiker
1 theelepel zout
60 gram gesmolten boter
230 ml warm water
zakje gedroogde gist (7 gram)
180 gram verse parmezaanse kaas
knoflookpoeder (naar smaak, ik doe ongeveer 1 theelepel)
Italiaanse kruiden (idem)
Dit deegrecept heeft een
kneedmachine of mixer nodig,
omdat het deeg erg plakkerig blijft.
Rasp de parmezaan.
Doe je meel in een grote mengkom, doe daarbij
de geraspte parmezaan.
Doe de gist in een bakje met het warme water en
laat dit enkele minuten staan. Verwarm de
melk (niet laten koken) en voeg daarbij de suiker, zout en boter. Laat even
afkoelen. Voeg de melk
aan je meel en mix dit met je garde. Voeg daarna het water met gist erbij
en mix nog even door voor een minuut of 3. Laat het deeg in de kom een uur
rijzen. Beboter een schaal (ik heb een grote lasagnaschaal
gebruikt)
en doe hierin het deeg. Maak het met je handen wat platter en vorm het
naar de schaal. Doe bovenop het deeg wat Italiaanse kruiden en knoflookpoeder.
Bak het brood op 175 graden zo een 35 minuten.
Dit brood is erg lekker bij een pastagerecht of gewoon met kruidenboter.